Salvatore Saltarelli
Lanuvio,RM
Panoramica
11
11
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Pizzaiolo
Centro Sportivo Ponte Loreto
Lanuvio, RM
2025.09 - 2026.02
- Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna, assicurando uniformità e qualità.
- Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
- Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
- Preparazione di impasti con farine alternative, senza glutine, integrali e multicereali.
- Controllo accurato di scaffali e custodie alla ricerca di prodotti scaduti e scarti di articoli obsoleti o rovinati.
- Pulizia di pareti, ventilatori e scarichi dei refrigeratori, delle vetrine di esposizione del cibo e dell'area di lavoro.
- Servizio alla clientela al banco e gestione della cassa e dei pagamenti.
- Confezionamento dei prodotti per la consegna utilizzando contenitori e imballaggi adeguati.
- Preparazione e servizio di bevande alla spina e prodotti di caffetteria.
- Preparazione di toast, panini, piadine e altri piatti secondo le ricette del locale.
Animatore turistico
Stars be Original
Lanuvio, RM
2023.11 - 2024.03
- Pianificazione e realizzazione di eventi tematici serali, inclusa la selezione di musiche e scenografie appropriate.
- Assistenza agli ospiti nelle attività quotidiane, fornendo informazioni e supporto per una vacanza indimenticabile.
- Sviluppo di programmi di animazione sportiva, coordinando tornei e competizioni per adulti e bambini.
- Intrattenimento di adulti e bambini con attività coerenti al tipo di ospite.
- Realizzazione di spettacoli in collaborazione con il team di animatori.
- Realizzazione di attività di intrattenimento in grado di coinvolgere l'utenza.
- Organizzazione e insegnamento di varie attività sportive, creative e artistiche.
- Reperimento di materiali, organizzazione e realizzazione di spettacoli e giochi.
- Sistemazione e pulizia delle aree utilizzate per spettacoli e giochi.
Animatore turistico
Stars be Original
Lanuvio, RM
2023.04 - 2023.09
- Assistenza agli ospiti nelle attività quotidiane, fornendo informazioni e supporto per una vacanza indimenticabile.
- Sviluppo di programmi di animazione sportiva, coordinando tornei e competizioni per adulti e bambini.
- Gestione delle attività di intrattenimento e animazione per ospiti di diverse fasce d'età in villaggi turistici.
- Intrattenimento di adulti e bambini con attività coerenti al tipo di ospite.
- Realizzazione di spettacoli in collaborazione con il team di animatori.
- Realizzazione di attività di intrattenimento in grado di coinvolgere l'utenza.
- Spiegazione delle regole di sport e di attività ludiche.
- Organizzazione e insegnamento di varie attività sportive, creative e artistiche.
- Raccolta giornaliera delle adesioni degli ospiti alle attività e agli eventi proposti.
Pizzaiolo/Aiuto Cuoco
"La Piazzetta" by STEFANO VARESI
Lanuvio, RM
2021.05 - 2022.03
- Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna, assicurando uniformità e qualità.
- Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
- Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
- Preparazione di impasti con farine alternative, senza glutine, integrali e multicereali.
Pizzaiolo
Pizzeria i NUMERI by Emiliano Moresco
Lanuvio, RM
2020.08 - 2021.05
- Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna, assicurando uniformità e qualità.
- Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
- Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
- Preparazione di impasti con farine alternative, senza glutine, integrali e multicereali.
- Supervisione di apprendisti e aiuto pizzaioli.
Cantante/Animatore
Luciano Mercuri
Lamezia Terme, Catanzaro
2018.12 - 2019.02
- Insegnamento di tecnica vocale e interpretazione musicale in scuole di musica o privatamente.
- Organizzazione di eventi musicali, gestendo la logistica e la promozione di concerti.
- Collaborazione con altri artisti e band, partecipando a progetti musicali condivisi.
- Esibizione di canto in collaborazione con [Nome] e [Nome].
- Studio e ricerca delle tecniche di canto.
Bartender
Silverio Maurizi
Genzano di Roma, RM
2016.03 - 2017.03
- Gestione dell'inventario del bar, inclusa l'ordinazione di forniture e la verifica delle scorte.
- Mantenimento di relazioni eccellenti con i clienti, gestendo richieste speciali e reclami.
- Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche seguendo le ricette standard.
- Pulizia di bar, attrezzature e area di servizio per mantenere un ambiente igienicamente sicuro.
- Sviluppo di nuovi cocktail, effettuando ricerche sulle ultime tendenze e preferenze dei clienti.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Preparazione di piatti da tavola fredda e allestimento dei buffet per gli aperitivi.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
Barista caffetteria
Bar centrale by Gianluca Leoni
Lanuvio, RM
2015.05 - 2016.02
- Preparazione di caffè e bevande in base alle richieste dei clienti.
- Preparazione di caffè espresso e cappuccino utilizzando macchine professionali, mantenendo elevati standard di qualità.
- Pulizia e organizzazione del bancone e dell'area adibita alle macchine del caffè.
- Igienizzazione delle macchine da caffè e degli altri strumenti utilizzati, alla fine del turno.
- Disposizione di tazze, tazzine e bicchieri in modo funzionale ed esteticamente adeguato.
Competenze
- Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
- Tecniche di panificazione
- Norme di igiene alimentare
- Capacità comunicative
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Teamworking
- Manualità
- Attitudine al lavoro di squadra
- Affidabilità
- Uso del forno a legna
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Adattabilità
- Metodi di preparazione di prodotti da forno
- Spirito di adattamento
Lingue
Italiano
Avanzato
C1
Inglese
Base
A2
Spagnolo
Base
A2
Swahili
Principiante
A1
Cronologia
Pizzaiolo
Centro Sportivo Ponte Loreto
2025.09 - 2026.02
Animatore turistico
Stars be Original
2023.11 - 2024.03
Animatore turistico
Stars be Original
2023.04 - 2023.09
Pizzaiolo/Aiuto Cuoco
"La Piazzetta" by STEFANO VARESI
2021.05 - 2022.03
Pizzaiolo
Pizzeria i NUMERI by Emiliano Moresco
2020.08 - 2021.05
Cantante/Animatore
Luciano Mercuri
2018.12 - 2019.02
Bartender
Silverio Maurizi
2016.03 - 2017.03
Barista caffetteria
Bar centrale by Gianluca Leoni
2015.05 - 2016.02